Les simili-carnés

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Les apparences sont parfois trompeuses !

Ces brochettes de crevettes à la citronnelle, servies dans un restaurant parisien, ne sont pas des crustacés mais des protéines de soja. Bluffant non !

Elles font parties de ce qu’on appelle les « simili-carnés », ce sont des produits végétaux qui imitent et remplacent la viande, le poisson ou les crustacés. Vous connaissez certainement les burgers ou les nuggets de soja ?

Cela peut paraître surprenant de ne pas manger de viande mais de consommer des produits qui y ressemble ! Je pense que c’est une alternative intéressante pour les personnes qui souhaitent passer en douceur au végétal.

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