Comment consommer les fruits frais ?

De tous les aliments naturels, les fruits sont mes préférés ! Ils sont tellement délicieux et en plus ils nous offrent de nombreux avantages… Les fruits frais apportent vitalité, ils sont trés riches en eau, en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. C’est une source naturelle de sucre, nécéssaire à l’énergie. Les fruits…

Zoom sur les courges d’hiver

Les vedettes à cette période de l’année ce sont bien elles, les courges d’hiver !! Il en existe une grande variété (courge spaghetti, butternut, citrouille, pâtisson, patidou (ma préférée), jack be little (tellement mignonne),…), elles embellissent les étals de nos marchés avec leurs formes extravagantes et leurs couleurs automnales jaunes, orangées ou vertes. C’est un…

Miam-Ô-fruit

Voici une recette pleine de fraîcheur (de France Guillain), originale et rassasiante pour le petit déjeuner ou pour les autres repas de la journée. Vous pouvez L’adapter et la varier en fonction de vos envies et des fruits de saison. Le Miam-Ô-fruit est un repas complet: à la fois riche en vitamines, minéraux et antioxydants apportés…

Les super-aliments pour être en super forme

  Les super-aliments sont des aliments qui possèdent des quantités élevées de nutriments et qui ont de nombreux bienfaits pour l’organisme 🙂 Voici une liste non exhaustive de super-aliments : Le thé matcha Le thé matcha est une fine poudre de thé vert, qui vient du Japon, c’est le secret des Japonnais pour vivre plus longtemps…

L’amande : l’alliée d’une alimentation saine !

Les amandes renferment de nombreux bienfaits et il est reconnu que sa consommation raisonnable (30g par jour) est bénéfique pour la santé : privilégiez les amandes non salées et non rôties à l’huile. Apprenez à les cuisiner grâce à mes idées recettes, dans la rubrique >> recettes veganes ou végétariennes 🙂 Les amandes sont parfaites pour…

Un garde manger solidaire dans le 12e

En allant animer des ateliers cuisine dans le centre social de Charenton à Paris (12e), j’ai découvert ce garde manger solidaire qui a été construit devant le centre social il y a quelques mois. Voici ce qui est inscrit sur les planches : »ceci est un garde manger solidaire. Un espace où tout un chacun peut…

Comment trouver rapidement un restaurant sans allergènes ? (sans gluten, sans lactose…)

Les restaurants proposant des plats sans gluten se multiplient, cependant, ils sont encore peu nombreux face à une population toujours croissante d’intolérants au gluten. La teneur en gluten du blé qui a été augmentée au cours des dernières années par l’industrie agroalimentaire est l’une des raisons qui explique l’augmentation de ces intolérances. C’est pourquoi Julie,…

tout savoir sur les graines de chia

La graine de chia réduit le mauvais cholestérol grâce aux oméga-3 qu’elle contient. Elle est également riche en fibres, ce qui en fait un très bon coupe faim naturel et favorise le transit intestinal. Cette petite graine contient aussi des protéines, des vitamines et des minéraux. Vous pouvez consommer les graines de chia saupoudrées sur…

Flocon d’avoine et son d’avoine

le flocon d’avoine (composé du grain d’avoine) et le son d’avoine (composé de l’enveloppe du grain d’avoine), renferment des qualités nutritionnelles intéressantes. Ils sont souvent consommés au petit déjeuner, sous forme de porridge par exemple (à retrouver dans la rubrique « recettes veganes » de mon site), car ils sont riches en protéines (13,5 g de protéines…

Mangez au rythme des saisons !

Les Français sont de plus en plus nombreux à consommer Bio, une bonne nouvelle pour les animaux et l’environnement ! En effet, comme vous le savez les animaux issus de l’agriculture biologique sont élevés dans de « meilleures » conditions et les eaux, les sols… ne sont pas pollués par les pesticides, fongicides et autres engrais. Cependant,…

Les alternatives végétales pour remplacer les oeufs

En cuisine, chaque ingrédient a un rôle. L’œuf, est un ingrédient quasi-incontournable, notamment en pâtisserie: le jaune sert d’épaississant (dans les crèmes), de liant et de moelleux (dans les gâteaux). Le blanc, monté en neige, apporte légèreté en aidant le gâteau, le cake… à monter pendant la cuisson. Vous pensez certainement que l’œuf est indispensable !…